Association of the variant rs17492553 TAS1R1 gene with taste preferences in childhood obesity

Abaturov, A.E. and Nikulina, A.O. and Shulzhenko, D.L. (2026) Association of the variant rs17492553 TAS1R1 gene with taste preferences in childhood obesity. Гастроентерологія, 60 (1). pp. 41-47. ISSN 2308-2097 (print), 2518-7880 (online)

Text Gastro-1_(tom60)(zam99)2026=BAZY.pdf Download (256kB)

Abstract

Background. Genetic variations in taste receptor genes, including taste 1 receptor member 1 (TAS1R1) involved in umami perception, may alter taste sensitivity and contribute to unfavorable dietary patterns. The purpose was to evaluate taste preferences in children with different genotypes of the single nucleotide variant rs17492553 in TAS1R1 and explore potential associations with obesity. Materials and methods. This case-control study included 450 children aged 6–18 years: 350 with obesity (main group) and 100 with normal body weight (controls). Taste preferences were assessed using an adapted Food and Beverage Preference Questionnaire and food diaries. Genotyping of rs17492553 in TAS1R1 was performed via next-generation sequencing in the obesity group at CeGaT GmbH (Tbingen, Germany). Results. Among children with obesity, those homozygous for the CC genotype showed stronger preferences for umami (85 vs 31 %; p < 0.00001) and salty tastes (90 vs 69 %; p = 0.02) compared to CT heterozygotes. CC carriers had higher preference scores for nachos/pizza (p < 0.05) and positive correlations with consumption of steak, broth, and cream. For sweet tastes, CC carriers preferred chocolate, whereas CT carriers favored sugar-sweetened carbonated drinks (p < 0.05). No genotype-dependent differences were observed for sour or bitter tastes overall, though CC genotype correlated with higher consumption of certain bitter foods. Conclusions. The rs17492553 variant in TAS1R1 appears to modulate taste preferences in children with obesity. The CC genotype may be associated with heightened preferences for umami- and salty-tasting foods, while the CT genotype is linked to increased consumption of sugar-sweetened beverages. These differences could contribute to adverse dietary patterns. Актуальність. Генетичні варіації генів смакових рецепторів, включно з представником 1 смакового рецептора 1 (taste 1 receptor member 1 — TAS1R1), що бере участь у сприйнятті умамі, можуть змінювати смакову чутливість та обумовлювати формування несприятливих харчових моделей. Мета: оцінити смакові вподобання дітей із різними генотипами однонуклеотидного варіанта rs17492553 TAS1R1 та вивчити потенційні зв’язки з ожирінням. Матеріали та методи. Дослідження типу «випадок — контроль» включало 450 дітей віком від 6 до 18 років: 350 з ожирінням (основна група) та 100 з фізіологічною масою тіла (контрольна група). Смакові вподобання оцінювали за допомогою адаптованої анкети щодо вподобань у їжі та напоях і харчових щоденників. Генотипування однонуклеотидного варіанта rs17492553 TAS1R1 проводили за допомогою секвенування наступного покоління в групі з ожирінням (CeGaT GmbH, Тюбінген, Німеччина). Результати. Серед дітей з ожирінням гомозиготні за генотипом CC демонстрували сильніші вподобання до умамі (85 проти 31 %; p < 0,00001) та солоного смаків (90 проти 69 %; p = 0,02) порівняно з гетерозиготами CT. Носії генотипу CC мали вищі показники переваги до начос/піци (p < 0,05) і позитивну кореляцію зі споживанням стейків, бульйону й вершків. Щодо солодкого, носії генотипу CC віддавали перевагу шоколаду, тоді як носії генотипу CT — підсолодженим цукром газованим напоям (p < 0,05). Загалом не спостерігалося генотипзалежних відмінностей для кислого або гіркого смаків, хоча генотип CC корелював із більшим споживанням деяких гірких продуктів. Висновки. Варіант rs17492553 TAS1R1, ймовірно, модулює смакові уподобання в дітей з ожирінням. Генотип CC може бути пов’язаний із підвищеною схильністю до умамі та солоних продуктів, тоді як генотип CT — зі збільшенням споживання підсолоджених цукром напоїв. Ці відмінності обумовлюють формування несприятливих харчових моделей.

Item Type:	Article
Additional Information:	http://dx.doi.org/10.22141/2308-2097.60.1.2026.716
Uncontrolled Keywords:	діти, ожиріння, однонуклеотидні варіанти, представник 1 смакового рецептора 1, смакові вподобання. children, obesity, single nucleotide variants, taste 1 receptor member 1, taste preferences.
Subjects:	Gastroenterology
Divisions:	Departments > Pediatrics 1 and Medical Genetics
Depositing User:	Анастасия Жигар
Date Deposited:	20 Jul 2026 12:42
Last Modified:	20 Jul 2026 12:42
URI:	http://repo.dma.dp.ua/id/eprint/10177

Actions (login required)

View Item